Для чого потрібен вітамін А
Жирорастворимый витамин А (ретинол) называют также витамином роста. Он отвечает за рост и развитие костей, поддержку остроты зрения и необходим для нормального функционирования клеток кожи и эпителиальных тканей. Ретинол укрепляет иммунитет и защищает организм от инфекций, поддерживая целостность всех слизистых оболочек: глаз, дыхательных путей, кишечника, мочеполовой системы. Кроме того, данный микронутриент обладает антиоксидантной активностью и защищает клетки от воздействия свободных радикалов.
Витамин А поступает в организм двумя способами:
- в виде ретинола, который содержится в основном в продуктах животного происхождения;
- синтезируется из каротиноидов (предшественников витамина А или провитаминов).
Источники витамина А
Ретинол, в основном, содержится в продуктах животного происхождения:
- рыбьем жире
- печени трески
- сливочном масле
- яйцах
- черной и красной икре
- цельном молоке
Каротиноидами, которые превращаются в ретинол только после прохождения определённых биохимических реакций, богата растительная пища:
- морковь
- брокколи
- шпинат
- сладкий перец
- облепиха
- горох и другие
Чтобы получить достаточное количество витамина А, эти продукты надо есть в намного большем количестве, чем продукты из первой группы.
В некоторых растениях и микроорганизмах содержатся ценные каротиноидные пигменты - зеаксантин, лютеин и ликопин. Это мощные антиоксиданты, способные поддерживать здоровье глазной сетчатки, нейтрализовывать свободные радикалы в области глаз и защищать их от разрушительного воздействия синего света.
Дефицит
К дефициту витамина А может привести несбалансированное питание, а именно, недостаточное количество качественных жиров в пище.Также недостаток данного нутриента может быть вызван болезнями печени, поджелудочной железы, желчного пузыря и ЖКТ.
Признаками дефицита витамина А могут стать следующие симптомы:
- Конъюнктивит, сухость и покраснение глаз, повышенная слезоточивость и чувствительность к световым контрастам.
- Деформации и ломкость ногтей.
- Сухие, лишенные блеска волосы, перхоть.
- Гиперкератоз локтей и коленей, сухость кожи, повышенная чувствительность к перепадам температур.
- Частые заболевания дыхательных путей.
- Нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.
Дозировка
Дозировка витамина А чаще измеряется в международных единицах (МЕ). Суточная норма для взрослых составляет от 1 мг (3300 МЕ, адекватный уровень) до 3 мг (9900 МЕ, безопасный уровень). Передозировка данным микронутриентом крайне опасна для здоровья.
- Что нельзя делать при измерении артериального давления: важные правила для точного результатаПравильное измерение помогает врачам своевременно выявить потенциальные проблемы со здоровьем, такие как гипертония или гипотония. Однако неправильная методика измерения может оказать существенное влияние на точность результатов.
- Селен, його джерела та особливостіСелен - це життєво важливий мікроелемент, який необхідний організму підтримки багатьох функцій. Хоча його потрібно зовсім небагато, він відіграє ключову роль у метаболічних процесах, підтримці імунної системи та захисті клітин від окислювального стресу. Розглянемо, чому селен такий важливий, де його можна знайти і як правильно підтримувати його рівень в організмі.