Селен, його джерела та особливості

Селен - це життєво важливий мікроелемент, який необхідний організму підтримки багатьох функцій. Хоча його потрібно зовсім небагато, він відіграє ключову роль у метаболічних процесах, підтримці імунної системи та захисті клітин від окислювального стресу. Розглянемо, чому селен такий важливий, де його можна знайти і як правильно підтримувати його рівень в організмі.

Роль селену в організмі

Селен бере участь у багатьох фізіологічних процесах:

• Антиоксидантний захист – входить до складу ферментів, таких як глутатіонпероксидаза, які захищають клітини від пошкодження вільними радикалами. Це допомагає уповільнювати старіння та знижувати ризик хронічних захворювань.
• Підтримка імунітету – підвищує стійкість до інфекцій.
• Здоров'я щитовидної залози – бере участь у синтезі гормонів та регулює обмін речовин.
• Репродуктивне здоров'я – покращує якість сперматозоїдів у чоловіків та підтримує нормальне функціонування репродуктивної системи у жінок.

Джерела селену

Селен міститься як у продуктах тваринного, так і рослинного походження. Однак його кількість може змінюватись в залежності від вмісту селену в ґрунтах, де вирощуються рослини або пасуться тварини.
Продукти, багаті на селен:

• Бразильський горіх - це одне з найкращих природних джерел селену. Усього 1–2 горіхи на день забезпечують добову норму.
• Морепродукти: устриці, креветки, тунець та лосось містять значну кількість даного мінералу.
• М'ясо та птиця: яловичина, курятина, індичка.
• Яйця, особливо жовток.
• Пшениця, овес, квасоля.

Слід зазначити, що вміст селену в рослинах залежить від кількості цього мінералу в грунтах. Також термічна обробка продуктів частково руйнує селен, особливо під час смаження.

Дефіцит та надлишок селену

Симптоми дефіциту:

• Слабкість та втома.
• Ослаблений імунітет.
• Проблеми з волоссям (випадання) та шкірою.
• Підвищений ризик серцево-судинних захворювань.

Дефіцит частіше зустрічається у людей, що живуть у регіонах з бідними селеном ґрунтами, або при строгих дієтах.

Симптоми надлишку (селенозу):

• Металевий присмак у роті.
• Випадання волосся та ламкість нігтів.
• Нудота та проблеми зі шлунком.
• Дратівливість.

Причиною надлишку цього мінералу може бути зловживання добавками, тому важливо дотримуватися рекомендацій лікаря.

Рекомендації щодо споживання

Добова норма селену варіюється в залежності від віку та статі:

• Дорослі: близько 55 мкг/добу.
• Вагітні та годуючі жінки: 60-70 мкг/добу.

При цьому верхній допустимий рівень споживання становить 400 мкг/добу, та його перевищення може бути небезпечним.

Селен - незамінний елемент підтримки здоров'я. Щоб уникнути дефіциту, важливо включати в раціон продукти, багаті на цей мікроелемент. Однак із добавками слід бути обережним, щоб уникнути селенозу. Оптимальний підхід – різноманітне та збалансоване харчування, яке допоможе забезпечити організм усіма необхідними речовинами.

Якщо ви підозрюєте у себе брак або надлишок селену, зверніться до лікаря для коригування раціону або добору добавок.